|
|
Zuid Afrikaans Geurig Struisvogelroerei Met Krokodillenvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 struisvogelei, 150 g krokodillenvlees (of kippenvlees), 2 el boter, 50 g mager rookspek (in blokjes), 2 el fijngesneden ui, 1 teen knoflook (fijngesneden), 1 stukje rode peper (fijngesneden), 1 tl geraspte verse gemberwortel, 2 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter en bak de spekblokjes erin uit. Laat ui, knoflook, peper en gemberwortel even fruiten in het spekvet. Roerbak de stukjes krokodillenvlees (of kippenvlees) hierin enkele minuten tot ze gaar zijn.
Open het ei boven een grote schaal, giet de inhoud erin en klop deze los met wat zout.
Giet het ei bij het mengsel in de pan en schep alles om tot het ei net gestold is.
|
|
|